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用料：花螺400克、植物油2勺、葱姜蒜适量、盐半勺、白胡椒粉少许、辣椒碎2勺、啤酒2勺 。
1、清洗花螺 。
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2、将洗好的花螺放入冷水中，小火加热到沸腾后 ， 再加热30秒左右，将花螺捞出 。
【花螺怎么炒】
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3、沥净水分 ， 放在一边备用 。
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4、热锅热油 ， 爆香葱蒜末，下辣椒碎和姜丝稍微翻炒几下 。
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5、将花螺倒入锅中，加盐、啤酒、白胡椒粉，中火快速翻炒 。
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6、翻炒十几秒左右 ， 盛出即可 。
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