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雨水节气的传统食物( 二 )

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雨水季节，北方冷空气的活动仍然频繁，天气变化多端 。初春阳气渐生，气候日趋暖和，人们逐渐去棉穿单 。而此时北方阴寒未尽，气温变化大，虽然雨水之季不像寒冬腊月那样凛冽，但由于人体皮肤腆理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，因而易感邪而致病 。所以，此时人们也要在一定程度上注意保暖 。
另外，雨水时节，是全年寒潮出现最多的时节之一，在告别了雪花纷飞、寒气浸骨之后，春天在乍暖还寒之中亦步亦趋地悄然来临 。“几处早莺争暖树，谁家春燕啄新泥 。”雨水时节，农家敞开窗户，开始迎接燕子的归来 。田野里，农夫开始驭牛下田，新一年耕种正在孕育之中 。
雨水三候分别是哪三候
我国古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动 。”
雨水节气，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；五天过后，大雁开始从南方飞回北方；再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽 。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象 。
一候，獭祭鱼
獭，又名为水拘贼或食鱼 。祭鱼，即川鱼祭天 。雨水时节，冰开始融化，水獭在水里面很容易将冰打破 。每到这个时候 。水獭都会把自己从水里面捕到的鱼摆放在树木之上，围着自己摆成一圈，而自己就将两只前爪拱在身前，像祷告祭奠天地、感恩自然一样，在圈里面转上一圈 。
二候，鸿雁来
雁，知时之鸟，热归塞北，寒来江南 。南方天气暖，大雁开始从南方飞回北方，候鸟是随着天地阴阳之气的变幻而往来，以适应气候 。
三候，草木萌动
天地间阴阳交泰，出现生机，草木乘此生机，开始萌动，在“润物细无声”的春雨中，草木将开始抽出嫩芽 。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象 。


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