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1、晾干保存 。我们在做手工面条的时候，会将面皮切成条条状的，在准备晾干面条之前，我们需要在手工面条的表面再撒上一层面粉，可以防止面条粘在一起 。然后找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置 ， 可以晾干面条；
2、或者是放在阳光下晒干也行 。但需要注意的是，不管是晾干面条还是晒干面条，隔一段时间，就好是将面条翻转一面，这样也能防止出现一面晒成干粉而另外一面还是湿的，或晾干的不均知匀；还能节约时间 。
【手工挂面怎样保存不会坏】3、冰箱保存 。刚做好的手工面，吃不完，除了可以晾晒保存外，还可以放在冰箱里面保存 。在手工面条上均匀的撒上一层干淀粉，然后用保鲜膜装起来，并密封起来，再放入冰箱里面保存起来 。如果短时间内不能吃完，则最好是放在冰箱的冷冻层里保存 。
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