【吃肝补肝？小心加重肝脏负担】“吃啥补啥”是民间之说，但有专家认为切勿以吃猪肝或其他动物肝脏的方式来补肝，否则，会对身体造成不良后果 。
有专家解释，人和动物最大的解毒器官是肝脏 。动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，而从市场买回的动物肝脏有各种毒素，人体难以及时分解掉这些毒素，使肝脏负担加重 。
同时，肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，能产生多种激素、抗体和免疫细胞等，然而，这些物质往往会对异体有害 。除此以外，动物肝脏内含铜量很高，吃了以后有可能造成过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡 。
其实，生活中很多食物都具有养肝补肝的功效，虽然不能直接养肝，但是对辅助肝脏康复治疗有一定作用 。
一、水 。水对排毒有一定的功效，所以，在排毒的时候，可顺便将一些毒素带走，这样可减少毒素对于肝脏的损害了 。
二、米饭 。米饭不仅能充饥，还含有丰富的碳水化合物，淀粉 。因此，可以补充人体所需的热量，保证生命活动所需的基本能源 。
三、韭菜 。中医认为春季吃韭菜，有祛阴散寒的功效，对养肝有一定的帮助 。但是，中医认为秋季的韭菜含蛋白质更高 。但如果有痛风的问题的话，那么最好不要吃了 。同时，韭菜还和一些中药会发生反应，所以如果要吃药的话，最好咨询医生是否会和药效产生反应 。
四、葡萄 。葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，也能帮助消化，促进食欲，这对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助 。同时，因为葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，这对那些肝脏功能不是很好的人，有利于辅助治疗 。
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