姜怎么保存才不会干买回鲜姜后把姜洗净擦干，然后放入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏 。可以将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干，再放进冰箱里，就可以长期保鲜 。还可以选择外皮无损伤、茎块肥厚的生姜，将其埋入沙土中，然后放在温暖、干燥、通风的地方保存 。
生姜放在室温通风干燥环境下保存7天左右，放入冰箱密封保存15天左右不会腐烂变质 。要延长生姜的保质期，只有保存方式正确，就可以使生姜不干瘪不发霉，吃一整年都新鲜 。
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生姜选购技巧
1、首先是颜色：需要注意优质的生姜表皮都比较粗糙，呈暗黄色，而那些颜色鲜亮，轻轻一掐就破皮的生姜，十有八九是使用了硫磺熏制的 。
2、闻味道：需要注意优质的生姜掰开闻一下味道，姜味比较浓，而且还伴有少许的泥土味 。而被处理过的生姜，闻起来比较刺鼻，这是因为有硫磺的缘故 。
以上内容参考
【生姜怎么存放不会坏，生姜怎样保存不会坏?】
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