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什么是固体饮料，固体饮料什么意思( 二 )

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喝固体饮料有什么坏处【3】
1、如果过量饮用 ， 甚至完全以固体饮料代替饮水则可能引起一些健康问题 。
由于饮料中含糖量过高 ， 过量饮用可导致糖摄入较多 ， 能量摄入增加 ， 引起肥胖 。
2、固体饮料在制作的过程中添加的食品添加剂 ， 长期饮用对不利于应用的吸收 ， 严重的甚至会影响身体健康 。
3、部分固体饮料在制作过程中会添加色素 。
长期摄入对身体健康也会造成不良影响 。
固体饮料饮用方法【4】
根据固体饮料的溶解性 ， 最好使用60℃左右的温水冲调 。
这是因为固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质 ， 如溶于100℃水中的维生素C10分钟内就会损失83%;奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响 ， 蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态 ， 从而出现沉积物 ， 影响乳品质量 。
由于B族维生素在光照条件下会加速分解 ， 所以 ， 在冲调含有B1、B6维生素的固体饮料(如枣汁)时 ， 宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子 ， 以减少营养素的损失;维生素C的水溶液在空气中会很快氧化 。
因此 ， 冲调含维生素C(如橙汁、柠檬汁)较多的固体饮料时 ， 应尽快喝完 ， 不要放置太久 。
最好不要用热水冲调 ， 这是因为 ， 固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质 。
有研究表明 ， 在100℃时 ， 溶于水中的维生素C在10分钟内就会损失83%;而奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响 ， 蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态 ， 从而出现沉积物 ， 影响质量 。
因此 ， 根据固体饮料的溶解性 ， 最好使用60℃左右的温水冲调 。
此外 ， 由于维生素B在阳光的照射下会很快分解 ， 所以 ， 在冲调含有B1、B6等B族维生素的固体饮料(如枣汁)时 ， 宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子 ， 以减少营养素的'损失;维生素C的水溶液在空气中很快会被氧化 ， 冲调含维生素C(如橙汁、柠檬汁)的固体饮料时 ， 不要放太久才喝 。
冲调流程：1、冲调前准备用具：热水壶、冲调壶(有刻度)、品尝杯、品尝品(椰子粉、咖啡、奶茶)、抹布等 。
2、把水加热至80-100°C 。
3、取出品尝品倒入冲调壶中(最好与刻度数相持平 ， 如200、400等整数) ， 加入烧开的热水 ， 并让粉与水的比例成：椰子粉比例1：1.5(热饮) ， 冷饮1:1.3 。
咖啡比例：1:1.5—1.8 。
奶茶比例：1:2(最好冷饮)麦片比例：1:2, 。
木瓜粉比例：1:2—2.5(最好是用热水冲后 ， 冷冻)4、用搅拌勺进行搅拌均匀即可 。
鉴别挑选
1.尽量到大商场或超市选购 ， 最好购买名牌产品 ， 或大企业生产的产品 ， 注意产品包装上要有QS标志和生产许可证编号 。
2.挑选松散呈粉状、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品 。
3.挑选食品标签标注齐全及近生产的产品 。
4.蛋白型固体饮料要注意标签上配料表中主要营养成分含量的标注 ， 要注明蛋白质含量 。
5.固体饮料所含营养成分在高温下容易分解变质 ， 饮用固体饮料时最好用50℃至60℃的温开水冲调 。
三类商品不宜购买
1.固体饮料的水分不得超过2.5% 。
凡固体饮料中出现潮解、结块、沉淀者 ， 均不可购买 。

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