我们接下来就详细学习一下冷冻蔬菜储存法，我用到的食材是时令蔬菜香椿 。
香椿清洗干净，锅中做水，水中加入一勺食盐，可以起到锁色的作用 。水开后倒入香椿，要翻动一下香椿，使其均匀受热 。当香椿的颜色变成绿色后迅速捞出过凉 。
冷却后挤干多余的水分，将其分成合适的等份，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷冻储存 。焯水可以去除香椿中所含有的亚硝酸盐成分，吃起来更健康，也不用担心香气会消失 。因为需要直接包裹蔬菜，保鲜膜要用食品级PE材质的 。
用冷冻法保存蔬菜，其实质就是要杀灭微生物和生物酶 。在冰箱冷冻室的零下18℃的环境下，就不会给食物变质提供可乘之机 。冷冻蔬菜如果保存得当的话，别说放一个月，贮存半年甚至一年都没问题 。
第4种蔬菜储存法：栽种法
现在的蔬菜都比较金贵，有的菜甚至比肉还要贵，学会在家种菜，一茬接着一茬吃，放心又省钱 。您不要以为种菜很难，我教您一种方便又简单的方法，人人都可以做到 。很多吃剩下的蔬菜根不要丢掉，种进花盆里或泡在水瓶里，很快就能长出一茬新菜 。适合采用这种方法的蔬菜包括：芹菜、香葱、生姜、油菜等 。
油菜生长周期短，而在日常餐桌上油菜的出镜率也颇高，它营养又美味，不管是炒菜、做汤都很不错 。
油菜怎么种呢？
咱们要准备一个稍微大些的花盆，里面装好土壤，在土里拌上一些有机肥，或者直接用营养土 。把油菜外面的叶片一片片地摘下去，留下中间的油菜心和菜根儿 。
把油菜根全部插在花盆里，每一株之间要留下一些空隙，太密集对生长不利 。浇透水使土壤湿润 。幼苗中午需要遮阳，不要放在风太大的地方，等到长出第二对叶子时就可以全天晒太阳了 。如果比较温暖的话，30天基本就可以采收油菜了 。
【蔬菜如何保鲜储藏，保鲜蔬菜的方法有哪些】种植的方法既可以储存又可以让蔬菜再次生长，真是个令人惊喜的方法 。需要注意的是，通常情况下，每天浇一次水就可以了，但如果环境比较干燥，一天浇水两次，叶片上也要喷水 。
第5种蔬菜储存法：泡水法
想尽量少出门，蔬菜一次要多囤些才行，那么问题来了，冰箱容量有限，而且也不能把什么都直接往冰箱里放，就比如有些味道的韭菜、葱；再或者本身就有很多水分的蔬菜，比如莲藕等，那我们要如何储存这类蔬菜呢？我就再告诉您个很好用的保鲜诀窍 。
有些蔬菜可以用泡水的方法来储存 。我们用韭菜来举例子 。
把韭菜的烂叶子摘下去，找一个干净的小水桶，将韭菜放进桶里，倒入清水，没过韭菜根的位置，水位不要太高 。这样韭菜根部可以吸收水分，韭菜放上十天都不会坏，叶片保持翠绿，还能长高呢 。
水泡韭菜要记得经常换水，天气热的话，要每天换水，以保持水质的新鲜 。有了这个小妙招，韭菜可以储存更长时间，想吃的时候拿上一缕，炒鸡蛋或包韭菜饺子，可真香呀 。
保鲜蔬菜的方法2
蔬菜保鲜方法
1、茄子
茄子是餐桌上的常见蔬菜，因其独有味道受到很多人的欢迎 。茄子的表面覆盖着一层蜡质，如果表面的蜡质受到破坏，如表面受到损伤或者是受到水的冲刷，便面的蜡质便不会起到保护作用，微生物便会侵袭导致茄子腐烂 。所以，在保存茄子之前一定要确保茄子没有被水洗过，而且便面没有伤痕，然后将其装在保鲜袋中，密封保鲜袋，放在阴凉通风处即可，但不可放在冰箱中 。
2、胡萝卜
胡萝卜营养丰富，对于肠胃不适，便秘等都有着很好的帮助，而且胡萝卜因为其特殊口味等原因，很多菜品的制作都需要用到胡萝卜 。想要尽可能的保持胡萝卜的新鲜要先将胡萝卜在干燥的环境下放置一天，使胡萝卜表皮面的水分散发掉之后，将胡萝卜上面的“头”，也就是绿色部分切掉，然后装在保鲜袋中，密封保鲜袋，放置在冰箱冷藏中即可 。
推荐阅读
- ios怎么下载大于200m
- 美牙仪哪种好
- 名侦探柯南口头禅是什么
- 睿米和小米什么关系 睿米和小米有怎样的关系
- 蓝牌摩托车需要驾驶证吗
- 甜甜圈男孩t恤真假对比
- 音姬是什么，夹子音是什么梗
- 名侦探柯南里冲矢昂的出场集数
- Word行间距怎么调 word行间距怎么调整