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泡酸萝卜怎么泡才好吃,酸萝卜要怎么泡才好吃?

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酸萝卜要怎么泡才好吃?【泡酸萝卜怎么泡才好吃,酸萝卜要怎么泡才好吃?】食材明细： 主料： 萝卜 适量 姜 适量 辅料： 盐 适量 糖 适量 醋 适量 水 适量 制作步骤： 1.萝卜洗净 。2.在萝卜周身划上四条槽 。3.再切成片放在保鲜盒里（没有的可以放在有盖的瓶子里）放盐腌20分钟以上（片切得越薄腌的时间越短） 。4.姜切成片放入腌好的萝卜内 。5.锅内放水，糖，醋煮开趁热倒在保鲜盒内（糖醋的比例为2：1，也可以根据自己的喜好调配，不知放多少的可以试一点水的甜酸味适当增减，腌萝卜的水一定要淹过萝卜） 。6.等水放凉后盖上盖子密封好，放在室温下12小时以上就可吃了 。吃不完的可以放冰箱冷藏，可以放上很长时间，只是时间越长，酸味越大 。7.喜欢吃辣椒的朋友在腌好的萝卜上撒上点剁椒就可以开吃了~~~，把萝卜换成别的你喜欢吃的菜，用这个方法可以做出许多品种的酸菜请采纳

泡酸萝卜怎么泡才好吃,酸萝卜要怎么泡才好吃?

文章插图
怎样泡酸萝卜？简单的炮制法，两到三个钟就可以吃了：白萝卜洗净切片（不用去皮，吃起来比较爽口），然后用白醋、白糖、红垃圾一起腌制即可 。白糖的分量看自己的口味放就好了，白醋最好没过萝卜，这样子比较均匀！红尖椒用刀子切开，这样子比较容易出味儿 。放在大点的器皿里面炮制两个半钟就可以吃了，酸酸甜甜带点微辣的感觉O(∩_∩)O~个人比较喜欢 。。。。。
酸萝卜怎么泡好吃？不要说哥不教你哦！俺可是天天做的哦！挑一条新鲜的大萝卜，去皮！你喜欢切丝也好，切片也好！切片的话要薄一点，准备白醋，白糖，食盐(小许)OK.先把白醋倒入切好的萝卜里面！白醋加到盛有萝卜容器的一半就可以了！然后加糖和食盐(小许)拌，直到萝卜出水淹过萝卜面即可，这时你可以试一下味道！如果太酸的话就再加一点糖！把腌好的萝卜放置两个小时就可以吃咯，冷藏一下更加好吃！哗，说得俺俺现在口水溜溜的…
怎么泡酸萝卜？泡菜盐卤的制法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3／5为宜） 。待卤水完全冷却后，再放入菜块 。配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；爱吃甜食，可加点糖 。泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条（块），人坛腌制 。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜 。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处 。7～10天后即成 。做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失 。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用 。在初次制作泡菜时，可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短泡菜制作时间 。如用陈汤制作泡菜，2～3天后即可食用 。泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美 。但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒 。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中 。泡菜不能长期存放，要随泡随吃 。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满 。
酸萝卜的泡制方法？酸萝卜的自制工序1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜 。2、准备2升左右米汤、5升冷开水 。3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆 。4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳） 。5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用 。另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内 。切记！！不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状

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