文章插图
1、材料：专用菌3袋3袋、如果活性厌氧专用桶1个、红枣20颗左右、桑葚200克、桂圆20颗、山药1根、生姜10片、鲜枸杞50克、纯净水3500克、冰糖500克 。
2、将果洗净控干、去皮、去籽 ， 切片 ， 切块 。
3、将果蔬依次摆放到桶内 ， 放一层食材 ， 加入一次冰糖 ， 均匀洒放专用菌 。
4、加入纯净水,盖紧桶盖放于阴凉避光处存放,30-35℃下发酵1-2天即可;室温下(25-30℃左右)发酵2-3天即可;(25℃以下)发酵3~5天即可 。
【新鲜酵素的制作方法 新鲜酵素做法】5、发酵完成后,直接将鲜酿酵素汁装于消毒后的鲜酿酵素分装瓶中 ， 置于2-4℃的冰箱中冷藏,不可放置于常温条件下储存 ， 否则容易胀气 。
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