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红茶、干茶、鲜茶、花茶、绿茶等 。
红茶：这种茶又称“漫茶” ， 主要用于出口 。味道具有非常浓郁的越南特色 ， 这种茶是将做好的红茶再进行一次加工 ， 窨以莲花 ， 优质的莲漫茶要经过五六次窨制 ， 制作工序的繁琐 ， 使其口感更佳独特 。
干茶：干茶是使用成熟的鲜叶为原料 ， 经简单地晒干或炒干制成茶 。沏茶时取适量的茶叶揉搓一下 ， 放入壶罐里煮沸或浸泡后饮用 。
鲜茶：鲜茶是指新鲜的茶 ， 有煮、泡两种方式饮用 。煮茶：用陶制或铜制的大壶煮水 ， 水沸后直接放入自家院子里茶树上摘下的鲜叶 ， 煮到茶叶浮起后饮用 。泡茶：把摘下的茶叶洗净 ， 切碎后放入茶壶中 ， 注入少量开水再洗一遍倒掉 ， 再加满水 ， 盖上盖子 ， 半小时后即可饮用 。
花茶：这种花茶是以绿茶为基茶 ， 加工技术和中国的花茶相同 ， 在所有花茶中 ， 最平民的是莲花窨制的莲花茶 ， 但是最好的当属林山茶 ， 林山茶不是单一的某种花茶 ， 而是由南部特产的嫩茶旗 ， 茶仙 ， 参菠萝叶 ， 珍珠花和米仔兰等材料制成 ， 当地独特的品种加之独特的带有奶香味的口感 ， 是很多人喜爱它的理由 。
【越南有什么茶叶】绿茶：越南绿茶的加工方法与中国绿茶相同 ， 是最主要的茶叶种类 。优质茶摘取一芽二叶（在越南被称为三芽）加工 ， 因为形似鱼钩而被俗称为勾茶 。其中带白毫的茶最受青睐 ， 又被称为毛尖茶 。
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