【茶叶分类的依据是什么】
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历史因素、制作工艺因素、季节因素、再加工因素 。
历史分类 。中国现代名茶有数百种之多 。根据历史分析，传统名包含有：普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍等 。
制作工艺分类——按焙火程度来分类 。成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤，正确的焙火可以有效提高茶汤品质 。中国六大茶系：绿茶，红茶、五乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶 。
季节分类 。春茶——是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶 。夏茶-是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少 。秋茶-就是8月中旬以后采制的茶叶 。冬茶-大约在10月下旬开始采制 。
再加工类 。再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括分为：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等 。
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