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龙井蛤蜊汤：先将龙井茶泡开 ， 滤出茶汤备用 。用开水煮蛤蜊 ， 水中放少许姜丝去腥 。当蛤蜊煮到张开时 ， 倒入茶汤 ， 加适量盐、味精等调料 ， 关火即可 。
红茶蒸鲈鱼：先用花雕酒将鱼全身涂抹后装盘 ， 倒上酱油、红茶末 ， 再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸10分钟即可上桌 。
绿茶拌豆腐：将一块豆腐洗净 ， 鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀 。锅内放少量食用油烧热 ， 加豆腐用勺捣碎 ， 边炒边煎至水分收干后 ， 加绿茶、鸡蛋、盐、味精 ， 边拌边淋上香油 ， 再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客 。此菜鲜嫩可口 ， 清淡养胃 。
茉莉花茶竹筒饭做法：先将上等的茉莉花茶泡好 ， 将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中 ， 然后倒入茶水一起放入蒸锅 ， 蒸大概半小时 。口味：米饭茶香、竹香四溢 ， 油而不腻 ， 回味无穷 。
【茶叶可以用来做成什么菜肴】青山绿水做法：在：煮好的冰糖水中放入新鲜的苦丁茶、杭白菊、枸杞子 ， 再放入煮熟的汤圆 。口味：用上述原料制成的甜汤 ， 有美容养颜、去火除湿的良效 ， 是一道时尚的养颜甜品 。
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