岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神 。下面是小编为大家整理的关于腊八节的传说和饮食文化，希望对你有所帮助!
腊八节的饮食文化
腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥 。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行 。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用 。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友 。
不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果 。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃 。
煮“五豆”
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮 。
【腊八节的传说和饮食文化2022年 腊八的饮食文化】腊八醋
腊八醋，传统腊八节习俗 。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋” 。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是 。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏 。
腊八蒜
腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗 。其材料就是醋和大蒜瓣儿 。
吃冰
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块 。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼 。
腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗 。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐” 。
“腊八豆腐”在制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐 。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜 。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好 。
腊八面
推荐阅读
- 女主秦以悦男主贺乔宴小说
- 脸上有斑点用什么遮瑕效果好
- 描写人物心理的成语有哪些
- 我的世界如何修最厉害的武器
- 朝天鼻矫正后会持续一生吗
- 传统节日腊八节都吃什么食物_腊八节节日起源 传统腊八节吃什么
- 联邦制国家的特点
- 精辟！ 往事不再回头，今后不要将就
- 描写人物心理的词语两字词语