腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念 。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归 。这天正是十二月初八 。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗 。
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腊八节的故事
一个是明朝的开国皇帝朱元璋的故事，朱元璋虽然后来做了皇帝，但是一开始朱元璋只是一个农民的孩子，家里从小生活非常的贫困 。小的时候，朱元璋给地主家放牛，小孩子干活儿总有不小心的时候，于是一个小小的疏忽，把牛的腿给摔断了，地主一看非常生气，把朱元璋打了一顿，关到了柴房里，不给他饭吃 。
小朱元璋饿的浑身难受，加上身上被打的伤，饿的是前心贴着后背，这时候一只大老鼠从他的身边刺溜一下蹿了过去 。朱元璋一看见老鼠这么肥，心想它一定存了不少好吃的在自己的窝里，于是跟着老鼠的踪迹跟了过去，找到了老鼠窝，把老鼠窝挖开，果然里面满满的都是各种粮食的碎渣渣 。朱元璋把这些粮食碎渣收集起来，做成了一锅热腾腾的粥，先尝了一口，这一尝不要紧，十分的香糯可口 。朱元璋几口就把粥狼吞虎咽地吃个精光 。后来，赶上灾年，朱元璋的家人都死光了，他做了和尚，再后来加入了农民起义军，再后来，朱元璋历经了千辛万苦终于坐上了皇帝的宝座 。
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