糟羹的由来


糟羹的由来

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在大唐初年 , 台州临海还是一个小渔村 , 当时总是遭到海盗的抢劫骚扰 。当时的台州刺史尉迟恭发动兵士筑城防盗 。开工那天 , 刚好是正月十四 , 老百姓照例要闹元宵 , 海盗就乘机而入 。尉迟恭闻报 , 一面派兵抵御 , 一面加紧筑城 。百姓为感谢士兵 , 用带糟的新酒当水 , 调进好菜和粉 , 搅成“糟羹”并送去 。士兵吃了“糟羹”浑身是劲 , 不久就筑好了城墙 。从此 , 元宵“糟羹”的习俗就这样世代沿袭着 。
甜羹做法:
【糟羹的由来】甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小汤圆等制成 , 以往都是用番薯粉(当地俗称生粉)来做的 , 所以也有叫生粉糊的 , 也有用藕粉、荸荠粉等来做 , 口味较好 。

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