这种装饰的腊八粥 ， 只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到 。腊八粥熬好之后 ， 要先敬神祭祖 。之后要赠送亲友 ， 一定要在中午之前送出去 。最后才是全家人食用 。吃剩的腊八粥 ， 保存着吃了几天还有剩下来的 ， 却是好兆头 ， 取其年年有余的意义 。如果把粥送给穷苦的人吃 ， 那更是为自己积德 。腊八粥在民间还有巫术的作用 。假如院子里种着花卉和果树 ， 也要在枝干上涂抹一些腊八粥 ， 相信来年多结果实 。腊八这一天 ， 除了祭祖敬神外 ， 还有悼念亡国、寄托哀思 。
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腊八粥介绍
天津：同北京近似 ， 讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、薏仁米、大麦仁、粘秫(shu即高梁)米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等 ， 色、香、味俱佳;还有加入黑米的 。这种腊八粥可供食疗 ， 有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效 。
山西：别称八宝粥 ， 以小米为主 ， 附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣 ， 还有黏黄米、大米、江米等煮之 。晋东南地区 ， 腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼 ， 合水煮粥 ， 又叫甜饭 ， 亦是食俗之一 。
陕北：熬粥除了用多种米、豆之外 ， 还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成 。通常是早晨就煮 ， 或甜或咸 ， 依人口味自选酌定 。倘是午间吃 ， 还要在粥内煮上些面条 ， 全家人团聚共餐 。
陕南：腊八要吃杂合粥 ， 分“五味”和“八味”两种 。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成 。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜 ， 另外还要加调味品 。腊八这天人们除了吃腊八粥 ， 还得用粥供奉祖先和粮仓 。
甘肃：在兰州、白银等城市地区 ， 腊八粥很讲究 ， 用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成 。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神 ， 祈求来年风调雨顺 ， 五谷丰登;再分给亲邻 ， 最后一家人享用 。
【北方腊八节喝腊八粥的习俗 腊八节为何要喝腊八粥】宁夏：做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥 ， 再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子” ， 或者是做成小圆蛋的“雀儿头” ， 出锅之前再入葱花油 。
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