2、蒸制：取蒸格5只，先后底部抹上少许熟油，以防粘蒸格 。将蒸粉倒入蒸格刮平蒸熟，蒸火要旺 。
3、饰面：将色素加水分别调成4种不同颜色的液汁，分别对4格蒸格的糕面上色，本色糕上撒上薄薄一层糕粉再蒸熟 。将5种颜色的蒸糕翻面置于台上，糕面上刷以色素及馅糖，撒上炒熟的芝麻及蜜饯红绿丝，冷却后将红、绿、黄、黑、白5色熟糕切成三角形，拼装一盘即成 。
在重阳节人们要干什么
赏菊
历来重阳节都有观赏菊花的风俗，所以在古时重阳节又叫菊花节，人们认为菊花是长寿的象征，重阳节期间很多地方都会举行菊花大会、菊花展，全城的人都会出动赏菊 。从三国魏晋以来，重阳聚会饮酒、赏菊赋诗成为一种风尚 。
饮菊花酒
我们的祖先们在重阳节的时候都是有喝菊花酒的传统风俗 。菊花酒被看作是重阳节必饮的吉祥酒，可祛灾祈福，从汉代一直延续到明清时期，都盛行在九月九饮菊花酒 。
登高
在古代，民间在重阳有登高的风俗，故重阳节又叫“登高节” 。相传此风俗始于东汉 。唐代文人所写的登高诗很多，大多是写重阳节的习俗;杜甫的七律《登高》，就是写重阳登高的名篇 。登高所到之处，没有划一的规定，一般是登高山、登高塔 。还有吃“重阳糕”的习俗 。
吃重阳糕
据史料记载，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意 。九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意 。
插茱萸和簪菊花
重阳节插茱萸的风俗，在唐代就已经很普遍 。古人认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾;或佩带于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩带，还有插在头上的 。
相信，遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人这一首诗大家都不陌生把，对于我们来说重阳节就是一个回忆的节日 。
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