在家里面的菜肴当中经常可以见到蒜薹的身影，蒜薹除了有美味的口感，而且具有一定不错的保健的功效，里面含有我们身体所需要的多种营养物质，有很好的杀菌的作用，很多人都不了解蒜薹的做法，今天就为大家介绍两种简单的做法吧 。
糖醋蒜薹
食材：蒜薹5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许 。
做法：
1、我们先将蒜薹择洗干净了，然后切成3厘米左右的段，然后放入锅里面焯一下，这样可以去掉辣味，捞出晾凉 。
2、将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜薹内拌匀，装入洗干净的坛内 。
3、每天翻动1次，连续翻动3天10天后即为成品 。
功效：蒜薹里面含有丰富的维生素，我们食用一些蒜薹可以很好的保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害 。可以促进肝气循环，舒缓肝郁 。所以有很好的养肝的功效，而且糖醋的做法，一定会回味无穷 。
蒜薹煎猪柳
【蒜薹这样吃可以保护肝脏】食材：猪柳3两、蒜薹1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
做法：
1、首先将猪柳用适量的生抽、糖、生粉、油腌片刻 。
2、蒜薹和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干 。
3、爆香姜片放入猪柳两边煎香 。
4、待猪柳煎至九成熟时把蒜薹、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟 。
功效：蒜薹里面含有丰富的维生素C，我们食用一些可以很好的帮助降低血脂和预防冠心病，经常食用蒜薹可以保护肝脏，猪柳可以很好的帮助补充身体营养和能量，而且蒜薹和猪柳搭配味道绝配 。
在生活中，很多人都喜欢吃猪柳，但是不知道怎么进行搭配，大家如果喜欢上面的这两种做法，就可以参考上面的步骤自己动手做一做，尝一尝自己的手艺，还可以提高我们的厨艺 。
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