一般素炒青椒不宜放酱油．否则菜色变得暗黑、黄绿 ， 味道也不清香 ， 失去新鲜感 。炒青椒要用旺火速炒 ， 炒时加少许盐、味精、醋 ， 翻炒几下即可出锅 。这样青椒色泽及维生素、果胶质在短时间高温下变化不大.
【素炒柿子椒小窍门保持原有的色泽和味道】
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一般素炒青椒不宜放酱油．否则菜色变得暗黑、黄绿 ， 味道也不清香 ， 失去新鲜感 。炒青椒要用旺火速炒 ， 炒时加少许盐、味精、醋 ， 翻炒几下即可出锅 。这样青椒色泽及维生素、果胶质在短时间高温下变化不大.
【素炒柿子椒小窍门保持原有的色泽和味道】
