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油粘米是一种食用米类 ， 米粒细长 ， 晶莹洁白 ， 油脂量高 ， 香滑软熟 ， 饭后齿颊留香 。用砂锅煲饭香味四溢 ， 饭面泛起油光 ， 把饭粒放到纸上有油迹留下 ， 故称之为油粘米 。油粘米运用独特的选育、加工工艺进行生产 ， 米质观感晶莹光亮 ， 富有光泽和油质感 。
如何巧蒸米饭：
【油粘米是什么米】1、煮饭时 ， 加少量食盐、少许猪油 ， 饭会又软又松；滴几滴醋 ， 煮出的米饭会更加洁白、味香 。
2、加热时间过长 ， 维生素B1损失会超过30% ， 如果撇去米汤水 ， 维生素损失超过40% 。
3、米饭做夹生了 ， 可倒点米酒 ， 再煮一会便可改善 。
4、蒸剩饭时 ， 可往水里放点食盐 ， 吃时口感像新饭 。
5、做米饭最好用“蒸” ， 蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质 ， 18%的维生素B1 。
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