【角仔的寓意是什么意思】
文章插图
角仔形似金元宝 ， 象征盘满钵满、财源滚滚、富足 ， 是广东省的一道特色小吃 ， 属于粤菜系 。角仔在各个地方口味不同 ， 所用原料也不尽相同 ， 甜的包糖 ， 咸的换成蔬菜即可 ， 通常采用煎炸的方式制作 。
制作方法：
1、把面团分成等分 ， 擀薄 ， 用圆模改出圆形 。
2、包上馅料 ， 两边对折 ， 收好边 ， 用指甲沿边一路轻轻的锁边 ， 捏成麻绳状 。
3、把油加热到筷子放下去时会起泡时 ， 就把放油角放下去炸 。炸时要经常翻动 ， 以免一边炸至变焦 。油温要控制好 。
4、炸至金黄色即可 ， 记得要笊篱晾干油才上碟 。
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