据史料记载,重阳糕,又称“花糕”、“发糕”或“菊糕”,是用发面做成的糕点,辅料有枣子、杏仁、松子、栗子,属于甜品,也有加肉做成咸味的 。制作较为随意、简易 。
【重阳节的由来和演变 重阳 节的由来】讲究些的做成宝塔状、九层,上面再做两只小羊,以合“重九”、“重阳(羊)”之俗 。有的在重阳糕上插上小彩旗,并点上蜡烛灯,用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思,而小彩旗则隐喻为茱萸 。
唐武则天曾在重阳时,令宫女广采百花,和米捣碎,蒸制“花糕”(如菊花糕、桂花糕等),用以赐赏众臣,以笼络人心 。明清时,重阳糕的制法更趋精细,种类也繁多,并且有了成人和儿童食品之分 。据载:“京师重阳花糕极胜 。有油糖果炉作者,有发面垒果蒸成者,有江米黄米捣成者 。小儿辈又以酸枣捣糕、火炙脆枣、糖拌果干、线穿山楂,绕街卖之 。”
推荐阅读
- 描写科学家精神的词语
- 中国广东的开平碉楼主要以什么标准进入世界遗产名录的
- 鱼杀了后可以保鲜多久
- 电脑端pc版迷你世界怎么提取仓库里的东西
- 射频紧肤适合多大年龄
- 描写科学家品质的词语
- 安家里知否小姐是谁
- 怎样增加笔记本的运行内存
- 金钩是什么食物,菜谱中的 ——金钩——是指什么用料豆芽