【茄子凉拌做法 大家可以学习一下】
文章插图
1、凉拌茄子是一道菜品,以茄子为制作主料,口味咸鲜可口 。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效 。此菜为夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜 。
2、茄子2条,蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九层塔2两,酱油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙
3、将茄子洗净,切成2公分段,用热水氽烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用 。
4、九层塔取叶子部份,洗净备用 。将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用 。
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