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1、用热水泡：将核桃在热水中浸泡5分钟，捞出后将壳剥开，然后用竹签剔，这样就可以轻易将内皮揭下，如果在热水中放点盐效果会更好 。
【核桃去内皮的小妙招】2、用大锅蒸：将核桃放在锅中 ， 用大火蒸10分钟左右，然后立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出后逐个去壳；将去壳后的果仁放在热水中泡4分钟 ， 然后捞出用手轻轻一捻，内皮即可脱落 。
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