文章插图
1、食材：娃娃菜、蒜苗、红辣椒、盐、味精、胡椒粉、食用油 。
2、将娃娃菜表面的烂叶、老叶撕掉 ， 再清洗干净 ， 直接放到砧板上切成小条状 。取２－３根蒜苗 ， 清洗干净 ， 切成段状 。取１个红辣椒 ， 清洗干净 ， 切成小段状 。
3、开火 ， 加入适量的食用油 ， 待锅里油温升高后 ， 将红辣椒先下入锅里 ， 炒香、炒出辣味 。
4、再将娃娃菜的叶子部分下锅翻炒 ， 叶子的部分比茎的部分更容易熟 ， 为了受热均匀 ， 所以分两次下 。
【炒娃娃菜的做法 怎么做炒娃娃菜】5、翻炒几下过后 ， 将蒜末也下入锅里 ， 翻炒均匀、翻炒出蒜香味 。再加入适量的盐和味精 ， 调味好 ， 再撒入适量的胡椒粉 ， 翻搅均匀即可 。
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