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【番茄炒牛肉的做法 怎么做番茄炒牛肉这道菜】1、牛肉150克、西红柿1个、柿子椒1个、葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1大勺、淀粉1小勺、白糖1/3小勺、植物油适量 。
2、做法：牛肉洗净沥干 ， 先逆着纹路将其切成片 ， 再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉 ， 拌匀后腌制20分钟 。
3、番茄放入沸水中稍烫一下后去皮 ， 再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝 ， 葱切成段 。
4、起油锅 ， 油温七成热时下入腌制好的牛肉丝 ， 炒至牛肉丝表面变色后将其舀出 ， 待用 。
5、锅内再加入少放的油 ， 下入番茄、青椒、姜丝 ， 翻炒一分钟左右 ， 下入先前炒好的牛肉丝 ， 加入适量的盐、葱段、生抽 ， 炒匀即可出锅 。
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