文章插图
1、原料：猪肝100克、猪腰1个（约150克）、猪肉100克、大米一杯 。
2、辅料：盐4克、油5克、生抽2克、姜一块、料酒适量、香油少许、小香葱5根、胡椒粉少许 。
3、猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥 。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制 。
【猪杂粥的做法 猪杂粥怎么做】4、用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可 。
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