文章插图
1、猪腰二个 ， 带泥胡萝卜一个 ， 洋葱一个 ， 青红椒各一个 ， 生姜大蒜香葱各适量 ， 生粉白糖鸡精各适量 ， 料酒适量 。
2、把猪腰切开一分为二 ， 再把那一层白色的膜剥掉 ， 把里面的白色的筋也要切掉 。
3、放点生粉食盐料酒 ， 慢慢地搓洗干净 。把那白色血管里的血挤出来 。
4、再用刀在猪腰上打花 。打花就是横竖切 ， 变成十字形花花了 。
5、再把打成花的猪腰切成块 。猪腰特别容易炒熟 ， 炒成块不怕炒不熟的 。
6、把切好的猪腰放在开了的水里焯下水 ， 不用时间太长哦 ， 一看到卷起来就可以了 。大概一分钟就好 。
7、把焯好的猪腰捞出来放在盘子里 ， 好好闻的味道哦 。
8、把胡萝卜和青红椒洗干净 ， 和洋葱放在一个盘子里 。
9、因为辣椒胡萝卜洋葱是配料 ， 每样只取了一半 ， 另外一半再炒一个菜 。
10、把所有配料切成片放在盘子里备用 。
11、打着火 ， 锅烧七成热时爆香姜蒜 。
【爆炒猪腰的做法 爆炒猪腰的详细做法】12、把洋葱青红椒胡萝卜全倒进去爆炒 。这是蔬菜 ， 可以炒生一点 ， 一般炒二分钟就可以了 。
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