【芦笋怎么洗干净!!】
想知道芦笋要怎么洗才能变得干净,第一次处理这个东西
芦笋可以用淘米水或者小苏打来清洗,因为农药一般是酸性的,用碱性物质清洗后能很好的中和 。冲洗一次后需要泡一下,才能去除芦笋尖花苞里的沙土 , 这一部分是芦笋中营养最全面最集中的部位,因此千万不要丢弃 。根据不同的烹饪方法,芦笋的处理方法也不同,建议用手直接掰芦笋,这样就能比较准确的辨别比较老的部位 , 如果芦笋非常鲜嫩,是不需要去皮的 。如果你用芦笋来煲汤,则只需要在中间斩断即可,如果是清炒,可以用到切成斜的薄片,也可以直接将一蒸根芦笋用来焯水凉拌,这样既美味又好看 。
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