泡糖醋蒜的比例是多少


泡糖醋蒜的比例是多少

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【泡糖醋蒜的比例是多少】
10斤糖醋蒜的比例是:十斤醋四斤糖的比例 。糖醋蒜的颜色取决于糖和醋的颜色,但是红糖不能代替白糖,口感会有点苦,可以适当加红糖来调色 。
最正宗的糖醋蒜腌制方法:
1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮,在用刀把根部一些小脏东西去掉 。放入盆中,用冷开水浸泡24小时 , 再拿出来沥干 。
2、准备好材料,酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好,放在一旁 。锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等 。
3、加热倒入盆中 , 搅拌均匀,放凉即可 。把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中,注意:瓶子在洗干净之后 , 一定要在阳光下晒干,不能有水 。
4、把调好的作料,加入一些白酒,能起到杀菌的作用,再盖上盖子 。这样可以保存四年以上 。
5、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了,但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃 , 以免有细菌的进入,取出来立马盖好,这样保存四年是没问题的 。
糖醋蒜中含有抗氧化物质 , 经常吃能起到延缓衰老的功效 。特别适用于中老年人群 。糖醋蒜功效与作用杀菌消毒 。糖醋蒜含有酸辣素,能在人体中起到杀菌消毒的功效 。可以有效清除口腔异物 。糖醋蒜功效与作用降低血脂 。糖醋蒜含有蒜素,能降低人体胆固醇,降低了胆固醇就能降低血脂,一般胆固醇偏高的群体易发生于中老年群体中,所以可以自己动手做糖醋蒜吃 。

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