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核心功效
美容养颜、减少前列腺癌、生津止渴。
西红柿汁的简介
西红柿汁是新鲜西红柿为主要材料的饮品，每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用，因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库” 。西红柿汁的维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。第一次喂量约一茶匙，待适应后，逐渐增加量，但最多不宜超过60毫升。

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功效与作用
1、能够美容养颜，因为西红柿汁当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的调节皮肤内色素的代谢，以及促进胶原蛋白的形成，适当喝西红柿汁能够让肤色变的更加红润和白皙，也更加富有弹性。
2、能够减少前列腺癌发生的风险，因为西红柿汁当中含有番茄红素，而番茄红素在降低前列腺癌发生的风险方面有积极作用。
3、能够生津止渴，对于热病口渴、食欲不振的人，适当喝西红柿汁有很好的生津止渴的作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
无特殊禁忌人群。
不宜同食
1、西红柿不宜和黄瓜同时食用：因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿中含量丰富的维生素。
2、西红柿不宜和胡萝卜同时食用：维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
3、西红柿不宜和鱼肉同时食用：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、西红柿不宜和猪肝同时食用：猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

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西红柿的食用方法
1、西红柿炖牛腩
牛腩和番茄切块，起锅烧油，放葱姜蒜爆香，加番茄酱，白糖翻炒均匀，放牛腩翻拌均匀，再放入番茄，加水没过食材，加入生抽，大火烧开，小火焖一小时，大火收汁，出锅装盘即可。
2、西红柿炒鸡蛋
【西红柿榨汁的功效与作用西红柿榨汁的功效与作用是什么】热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用，锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀即可装盘。