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在日常生活中想要桂花保持原香味的话，一般在晒制的时候放置在阴凉处即可，不要放在通风的地方，这样会导致香气挥发的比较快，晾晒的时间也不用太长，保证晒干就可以，晒干后用塑料袋子密封起来，可放进密闭的容器之中，就可以让桂花的香味一直留着 。
此外，还可以采用最科学、最合理、最正确、最常用、最实用的生石灰干燥法来保存桂花：
1.将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花，如果非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干；
2.取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触，生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好；
【桂花怎样晒制保持原香味】3.做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2 天，之后再打开后就会发现，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味，也不变色 。
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