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1、一般来说 ， 把苦瓜切开之后 ， 就能看到苦瓜外层的青色苦瓜肉和内层的白色苦瓜瓤 。其实在很大程度上 ， 苦瓜的整体苦味大多是由苦瓜瓤带来的 ， 所以我们在吃的时候 ， 要仔细耐心的把白色的苦瓜瓤全都挖走 ， 这样能很好地减轻苦瓜的整体苦味 。
【去除苦瓜苦味的小妙招有哪些 去除苦瓜苦味的小妙招有哪些】2、用盐腌制 。对一般蔬菜的处理过程而言 ， 很多人都知道 ， 想要让蔬菜脱水可以用盐适当腌制一下 ， 让蔬菜中的水分就能尽快“剥离” 。对于这招的话 ， 用在苦瓜身上同样适合 。我们只需要用盐适当把切好的苦瓜腌制一下 ， 你就会发现它排出“苦水”的量还是蛮大的 ， 这样也能很好的去除苦味 。
3、用油炸 。一般来说 ， 高温之下的食物口味会发生改变 ， 对于苦味而言同样适用 。当然了 ， 因为是用高温油炸 ， 所以对于蔬菜的口感方面会有一些降低 ， 但在去除苦味方面还是有一定效果的 。
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