文章插图
1、将摘回来的斑鸠叶用冷水洗净，备用 。
文章插图
2、烫斑鸠叶 ， 使其变软：烧一锅沸水，把洗净的斑鸠叶倒入其中，搅拌一两分钟后捞起，准备下一步用 。
3、榨：取一个铁盆或者铁桶，将筲箕放在盆口 ， 把烫熟的斑鸠叶放在筲箕里面，双手用力揉搓，使斑鸠叶的汁从筲箕的孔隙里漏到器皿里面，一直榨到仅剩叶脉为止 ， 这个动作速度要快，以免漏下的斑鸠叶汁凝固 。
文章插图
4、让斑鸠叶凝固成形：把准备好的柏树毛灰烬用水搅拌均匀，多放点水，然后洒在筲箕里 ， 让灰水也顺着筲箕的孔隙漏下，与斑鸠叶汁相溶 。这里值得注意的是，柏树灰烬里面含有碱，起到的是食用碱的作用，因此不能多放也不能少放 。放多了会使做出来的豆腐变得很老，而且味道变得很刺口，放少了则不能凝固到位，因此要掌握好分量 。
文章插图
5、将装满斑鸠叶汁和灰水的器皿静置在凉爽的地方 ， 切忌温度不能过高，阳光不能直射，放好后不要去移动或者摇晃器皿，以免不能顺利凝固 。静置1-2个小时左右即可食用 。
【斑鸠豆腐的制作方法】
文章插图
推荐阅读
- 什么女人最吸引男人 已婚男人觉得什么样的女人有魅力
- 芦荟面膜要敷的时间
- 花雕酒是黄酒吗 花雕酒属于什么酒
- 祝字组词 汉字祝组词
- 刚开始使用眼霜要注意什么
- 可爱的新年祝福句子
- 草莓容易得什么病
- 街篮2法老多少钱 街篮2法老获取攻略
- 米芾主要经历是什么