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1、安装挂钩
由于多数家庭使用的是木质切菜板 ， 这种切菜板容易吸水，表面还多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣 。倘若清洁不彻底食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖 。要解决这几个问题，不妨在厨房里进行一场小小的革命 。
即在吊柜和厨柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩 ， 把清洗后的锅铲、漏勺、洗菜篮等挂在上面 ， 在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来 。采用这种办法，还能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得 。
2、把厨具挂起来
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里 ， 或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥 。需要注意的是 ， 悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃，使用前应认真冲洗干净 。
3、筷筒和刀架要透气
筷子和口腔的接触最直接、最频繁，存放时要保证通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒 ， 并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干
还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以 ， 蒙上布反而会妨碍水分的散发 。另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架 。
4、设个碗碟架不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风 ， 水分很难蒸发出去，自然会滋生细菌 。
有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干 ， 但是，抹布上带有许多细菌，这种貌似“干净”的做法适得其反 。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生 。
【厨房厨具摆放技巧】要保持碗碟的干燥和清洁其实很简单 ， 专家建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架 。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生 。
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