37.如果不锈钢锅底烧焦了，先别着急洗，用热水泡一下就好了 。如果不好洗，可以在不锈钢清洗剂(液体喷雾型或粉末型)中浸泡几分钟再洗 。千万不要用钢珠，钢珠破坏锅体表面涂层后只会发粘 。
38.切好的苹果过一段时间不吃会氧化，再切半个橘子盖住，苹果就不容易“生锈”了 。
39.烧鱼块的时候，炸之前裹一层薄薄的淀粉 。鱼块不应该易碎 。把肉切好 ， 用一点淀粉或者蛋清和盐腌一下 ， 煎好后不容易变嫩 。
40.将虾放入碗中，加入少许盐、食用碱粉/小苏打 ， 用手抓一会儿，用清水洗净 。可以点一盘水晶虾 。加入食用碱粉或小苏打可以让虾更通透 。
41.炒黄瓜，生菜和其他蔬菜 。洗净切块后，撒点盐拌匀，腌制几分钟 ， 控水后再炒，可以保持蔬菜的脆嫩 。
42.煮粥的时候容易跳锅 。锅里加5~6滴油即可避免 。
43.选择骨瓷餐具时 ， 用指甲敲击骨瓷 ， 声音清脆悦耳 。如果声音沉闷短促，可能是毛坯有暗裂纹，不要买 。也可以看光 。骨瓷要半透明，晶莹剔透，暖白色 。
44.鸡蛋可以在冰箱里保存很长时间，但是要注意一定要抬头放置 。因为蛋黄比较轻，放久了会浮到上面 。如果大头朝下，蛋黄会碰到蛋壳 ， 容易散黄或发臭；大头朝上，上气室会把蛋黄和蛋壳分开 ， 更容易保存 。
【100 个生活妙招 生活小窍门妙招】45.如果想做一个嫩滑的炒鸡蛋 ， 可以在蛋液中加入一些淡牛奶或者水，在蛋液完全凝固之前就可以出锅了 。余温会让鸡蛋嫩滑，味道也不会太老 。
46.要让蒸出来的蛋羹嫩滑无气泡，可以在碗上盖一层高温保鲜膜 。如果没有保鲜膜，盖个盘子也能完美解决问题 。
47.蒸蛋羹前，先在碗内壁涂一层薄薄的食用油，然后将搅拌好的蛋液倒入其中蒸，这样蛋羹就不会粘在碗上，碗也容易洗干净 。
48.馒头、面包等淀粉类食物如果吃不完，就用保鲜袋或保鲜盒包装，或者可以的话 ， 烤熟(不用烤箱可以用平底锅) ， 放入冷冻室，不要放冰箱 。如果放在冰箱里，温度会加速它们的硬化和干燥 。吃的时候放微波炉里解冻，味道会变得绵软可口 。
49.将鸡蛋放入冷水中煮至水开，关火，小火炖1分钟左右，然后迅速放入冷水中，即可煮出暖心的鸡蛋 。
50.淘米后放入冰箱冷冻过夜 。早上放在开水里煮十分钟，就有一锅香喷喷的米粥了 。
51.把冻好的肉放在微波炉里用高火烤一分钟，可以切的恰到好处，切的很好 。
52.如果煮好的米饭是生的 ， 可以均匀的撒一些白酒进去，具体多少取决于10到15毫升左右的量 。然后，加热一会儿米饭就熟了，酒的味道也就挥发了 。
54.老干妈之类的瓶盖太紧，拧不开 。用勺子倾斜一下 ， 放点空气进去就行了 。
55.切辣椒担心手热 。戴一次性手套可以有效防止手接触辣椒 。最好在手套里注入一些水，让薄膜尽可能贴合手指，以免不适应割伤手 。
56.煮饭前在电饭煲里加几滴油，煮出来的米饭会更饱满 。
57.切蛋糕前，可以用热水烫一下刀 。不容易粘奶油 。或者用细线切蛋糕，但没那么仪式化 。同样，也可以切水煮蛋、皮蛋 。
58.烤的时候在下面放一层柠檬片，这样就不会糊了，味道也更好 。
59.如果汤咸了 ， 切几个土豆煮一会儿，味道就淡了 。土豆不吃可以捞出来扔掉 。
60.煮汤时，如果中途加水加热，冷水会使汤的温度突然下降 ， 导致蛋白质和脂肪快速凝固，影响口感 。
61.在饭盒里放一袋用纱布包着的胡椒，以防米虫 。
家居装饰妙招62.你经常被锁在门外，因为你没有钥匙 。可以在办公室放一把备用钥匙，或者直接换指纹门锁 。
63.猫粮狗粮不建议长时间存放在透明的储存罐里 ， 也不能阳光直射，容易变质 。所有袋装猫粮狗粮都可以避光，日常可以密封 。不要为了价格便宜而买最大的套餐，根据自己的需求选择净含量最好的 。
64.这条领带皱了 。如果你没有熨斗，就把它卷在啤酒瓶上 。第二天展开，皱纹就消失了 。
65.在北方干燥地区 ， 如果不想让买来的插花白白枯萎，可以倒挂起来自然风干，做成干花 。
66.大桶矿泉水，倒水时握住把手，中指伸进这个环里 ， 会省力很多 。
但并不是所有大桶矿泉水都有环 。
67.做柜子的时候，可以多做一些活动层板，可以灵活的存放不同高度的物品 。
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