蛋巧 _睿知 - 锐客网

蛋巧说起来，应该很少的人知道，具我所知就是不知道它的起源，而我的家乡在湖北，这种东西只有小时候在过年的时候才吃的到，然而随着社会的发展，家乡都已经看不到这种东西了，但是还是改变不了我对它的喜爱，而且它口感酥脆爽口，非常的好吃，制作还很简单，好奇的朋友不妨来试试!
蛋巧的做法：
1、准备材料。
【蛋巧】 2、面粉中加入2汤匙白糖。

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3、加入1克盐。
4、将鸡蛋打入碗里加2汤匙油搅散备用。

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5、用搅散的鸡蛋和面。面要活的稍微硬一些。
6、将活好的面擀成圆饼不用太薄。

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7、将擀好的面切成长条，再改刀切成长方形。
8、两个长方形摞起来对折，中间切一刀。

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9、像做撒子一样两边穿过来。
10、对折成花状。

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11、依次全部做好。
12、锅中放油，油温加热到5成转小火，炸至变色捞出控油即可。

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成品图：

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蛋巧的小提示：
1、蛋巧下锅要不停翻动，火不要太大。
2、先用搅散的鸡蛋和面，如果2个鸡蛋和面太硬就适当加一些水。
3、面要活的比饺子面硬一些。
鸡蛋的适宜人群：
禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。
鸡蛋的功效与作用：
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
1、健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化，美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4、预防癌症，根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5、延缓衰老，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6、美容护肤，鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。