红豆薏米泡一天一夜还能吃吗红豆薏米如若温度较低泡一天一夜还可以吃，如天气炎热水变质就不可食用 。会影响口感及味道 。
【注意事项】
红豆薏米的常见做法，就是将红豆薏米加水熬煮，然后喝汤吃豆 。有四点务必注意：
1、红豆错了 。中医里的红豆，指的是赤小豆 。红豆养心，赤小豆祛湿；从形状上看，红豆比较圆，赤小豆则是细长的 。
2、薏米错了 。薏米祛湿虽好，但寒性太重，直接煮来吃，会伤脾 。脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出 。越想祛湿，反而越湿 。
3、煮法错了 。赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮 。
4、光祛湿，不健脾错了 。脾与湿气是对好友，脾虚了，湿气会加重；湿气重，又会导致脾虚 。所以要祛湿，需要同时健脾 。
为什么有些人喝了红豆薏米粥，还是有湿气，很大的原因在于，本身湿气已经很重，伤及到脾了，或者说本身是脾虚湿盛，建议可以用葛奕汤调理，可起到很好的健脾祛湿作用，从根本上解决问题 。
扩展资料：
【红豆和薏米的营养价值】
红豆的营养价值： 红豆，又称海红豆，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效 。
其内服有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途 。外敷则可将其研磨成末，涂在皮肤上，可治疗面部黑斑、痤疮、皶鼻，头面游风，花斑癣等 。
营养学认为，红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益 。
另外，红豆皮中含有丰富的膳食纤维，进食红豆时不要去皮，可获得较多的膳食纤维，进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。红豆还是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
薏米的营养价值：薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王” 。薏米可用作粮食吃，薏米味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可 。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿 。
由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用 。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻 。
据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及**颈癌 。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等 。
薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿 。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克 。
参考资料：人民网-黄金搭档：红豆薏米配出高营养
参考资料：搜狗百科-红豆薏米
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