文章插图
1、材料：火腿片50克、冬瓜片500克、葱丝、姜丝、虾皮、盐、麻油 。
2、火腿切成薄片 ， 十几片 。净冬瓜削皮去籽 ， 洗净 ， 切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片；
3、炒锅放入清汤750毫升 ， 置旺火上烧沸 ， 放入五六片火腿沸滚5 分钟左右；
【冬瓜火腿汤的做法 冬瓜火腿汤的烹饪方法】4、再加入冬瓜 ， 烧至呈玉白色时 ， 把火腿骨和皮捞出 ， 撇去泡沫 再加精盐、味精 ， 出锅盛入荷叶碗 ， 整齐地放上火腿片即成 。
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