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1、晒干保存
保存百合最常见的方法就是晒干后保存,也就是人们经常看到的干百合,具体方法是将鲜百合一瓣瓣剥下来 , 洗净后减掉黑色的部分,然后放在太阳地下暴晒,晒干后用纸袋装起来放在通风透气干燥的地方即可 , 一般情况下,保存半年到1年应该不成问题 。只不过干百合的口感会比鲜百合差很多 。
2、冰箱保存
【新鲜百合怎么保存】一般大家都会选择用冰箱冷藏保存,但是冷藏也要注意方法 , 不能就直接放进去,要将其放在碗中,用干净的清水将百合淹没 , 然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保存,每天都要换一次水,这样一般情况下可以保存4-5天左右 , 如果放在零下的冷冻层保存的话,大概可以保存三个月 。
3、地窖保存
鲜百合放地窖里保存,由于地窖空气稀少、温度低 , 至少可以保存三个月以上 。地窖里面的空气稀少,减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量 。另外地窖里面的温度较室外要低很多,进一步降低了植物的有氧呼吸作用,两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间 。
4、水果保鲜剂保存
百合商贩常用水果保鲜剂保存百合,选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存 。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右,然后捞出,晾干即可 。
5、真空保存
真空保存是百合保存中最实用的方法,将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来,并用纸盒子装着,然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天,冷冻可以保存半年,如果放在地窖或者放在泥土下层进行土藏的话 , 可以保存三个月到半年不等,当然,地窖保存的时间会比土藏保存时间要久 。
6、泥土保存
用塑料袋将百合装好 , 把塑料里面的空气尽量除尽,然后放进一个坚实的塑料盒子里面 。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的,但更加广泛实用一些,适合没有地窖的人 。但效果较差,适合保存近一个月 。
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