文章插图
1、羊排洗净后,再用冷水浸泡3小时,中途换水3次 。
2、羊排可事先让店家斩断,这样自己再处理就方便多 。
3、切成想要的大小,去掉不想要的地方 。
4、把羊排放进汤锅里,加冷水、葱段和姜片 。
5、大火烧开后,撇去浮沫,改小火,慢慢炖 。
6、大约2小时左右,中途可以加盐或者也可以不加,炖好的羊排取出控水待用 。
7、煎锅倒油烧热 。
8、放入煮好的羊排,小火慢煎 。
9、可同时把大蒜和胡萝卜煎一下 。
10、两面煎成金黄色 。
11、撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒,盐 。
【煎羊排的家常做法 煎羊排的做法】12、辣椒和孜然可以重复多撒几次,盛出装盘 。
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