绿豆沙怎么做(这是绿豆沙的正确做法)
自制豆沙馅干净卫生，用途广泛 。可以用来做馅饼、豆沙包、蛋黄酥等 。对家庭成员来说 。我在外面几乎没买过豆沙馅 ， 除了含油量高，还是各种添加剂 。我在家做的，低脂低糖，原味绿豆味 。很多朋友问我怎么做豆瓣酱口感细腻 。分享一个正确的做法 。成品保存性好，容易揉成球 。
不要买豆沙，多做点储存起来 。过年的时候，做豆沙包或者甜点招待亲朋好友 。它健康、营养、美味 。有窍门可以让味道变得精致 。下面我就详细分享一下 。一斤绿豆可以出三斤豆瓣酱 。
【自制豆沙馅】【配料】绿豆
【调味】冰糖
1.提前一晚泡绿豆，第二天再操作 。浸泡时间要够 。
2.煮绿豆 。如果想节省时间 ， 可以直接用高压锅，加水不加绿豆，大概一个手指左右，选择烹饪功能 。
3、绿豆能煮到这么软烂的程度，全部碎裂，倒入碗中，稍凉 。
4.将绿豆倒入破壁机中，加入适量的水，制成细绿豆沙 。注意加适量的水，因为水晚了会炸 。
5.准备一个不粘锅，倒入打好的绿豆沙，丢入几块冰糖 ， 打开小火把冰糖烧开，不断搅拌，驱散内部水分 。
【这才是绿豆沙的正确做法 绿豆沙怎么做】6.翻炒至能成团，倒入适量食用油，继续搅拌，让豆瓣酱完全吸油 。翻炒至豆瓣酱不粘锅铲 。关火，让它冷却 。硬度刚刚好 。
7.出锅后盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏 。随身带着，以免表层干透 。一斤绿豆能出三斤豆瓣酱，细腻香甜 。不是特别简单吗？一次就成功了 。
技能总结绿豆提前泡一晚 。为了节省时间，你可以用高压锅来调整烹饪模式 。在破壁机中 ， 加入少量的水，使其成为精细的碎片 。锅内加入冰糖，煎至干，关火，放凉 。硬度刚刚好 。冷藏保存 。
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