红烧武昌鱼(怎么做红烧武昌鱼好吃？)
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武昌鱼又名鳊鱼或草鳊鱼，营养价值高，味道鲜美 。可以做成好吃的菜，一般人都可以吃 。
今天给大家分享一个红烧武昌鱼的做法 。这鱼新鲜可口 ， 比红烧鲤鱼好吃多了 。喜欢的话可以试试 。
【红烧武昌鱼】
首先，让我们准备食材:
1.准备选一条洗干净的武昌鱼 ， 两边放上菱形的花刀，让鱼入味 。
2.然后放入盆中，加一勺盐尝鱼底，加少许料酒去腥，用手抹匀，腌制10分钟 。
3.准备一片生姜，切成姜粒，放在盆里备用 。
4.将几粒蒜压平 ， 切成蒜末，和姜放在一起 。
5.将小葱一根根切成葱花，放在小盆里备用 。
食材准备好了，我们就开始下一步操作 。
6.锅里放入食用油，加入少许食用油，放入盐腌凤尾鱼 。
7.改小火煎至一面呈金棕色 。翻过来煎另一面 。这个过程大概需要5分钟煎 。
8.煎至凤尾鱼两面金黄酥脆，然后倒出控油 。
9.锅中加入少许底油，倒入姜蒜末炒香 。
10.加入豆瓣酱3克，翻炒融化，加入老干妈10克，翻炒几下，加入适量水，再加入少许料酒去腥 。
11.放入武昌鱼，加入5克酱油和15克白糖，盖上锅盖，小火炖5分钟 。
12.中间不停晃动炒锅 ， 避免凤尾鱼粘锅 。
13.5分钟后加入10克陈醋，可以中和味道，软化鱼刺 ， 开大火收汁两分钟 。
14.关火放入鱼盘中，再加入适量的汤汁，避免鱼变干 。最后撒上少许葱花即可食用 。
15.嗯，这道非常好吃的红烧武昌鱼做好了，喝着吃着都不错 。学会了就在家试试 。
这是所用的配料和调料 。
食材:武昌鱼、姜、蒜、葱 。
调料:豆瓣酱、老干妈、酱油、白糖、陈醋、料酒 。
【红烧武昌鱼怎样做才好吃？ 红烧武昌鱼】如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言 。感谢您的观看 。如果你喜欢我们的文章 ， 请帮忙点赞转发 。请关注第一厨师 。下次见 。
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