周黑鸭食谱(自制周黑鸭，完美的复制品)
每个人都知道周黑鸭 。我个人觉得他的价格挺贵的，但是我想吃 。我该怎么办？参考了很多公式 ， 不可能完全一样，但可以说是100%还原 。别担心，现在我会教你如何制作你自己的周黑鸭 ， 实现周黑鸭的自由 。让我们来看看！
买了3斤鸭制品，鸭脖，鸭掌 ， 鸭翅 。别人喜欢我也可以用，主要看方法 。
第一步，锅里放入葱、姜、辣椒、料酒 ， 冷水煮血沫，去腥 。十分钟左右即可捞出洗净待用 。
第二步也是最重要的一步是腌制 。以三斤鸭的量为例 。我喜欢甜的和辣的味道 。喜欢辣或者辣的可以增减花椒、辣椒、冰糖的量，也可以少放甜面酱 。
材料:花椒10克，胡椒粉8克，八角4个，叶子3片 ， 桂皮15克，茴香3克，干辣椒35克 ， 冰糖100克 。
材料:姜6片、酱油100克、甜面酱60克、浓汤30克、啤酒500毫升 。
在这里，我加入了汤宝和开水，完美地模拟了汤 。当然 ， 如果家里有汤，可以直接用汤，效果更好 。这里有个注意事项:就用最普通的那种啤酒 ， 进口的会变苦变苦 。
第三步:盖上盖子，小火炖50分钟 。当汤收到一半时，记得来回搅拌 ， 均匀品尝 。
等鸭翅快熟了，可以先拿出来，再放上食材，煮十分钟 。在这里，我选择的食材是莲藕片 ， 土豆，海带，鹌鹑蛋 。喜欢什么都可以加，只是不同食材的烹饪时间不一样 。记得调整 。
如果不急着吃，可以泡一晚上 ， 会更入味 。看一壶周黑鸭，赶上话剧，你就开心了 。也可以放在冰箱里，让肉更紧实 。
【自制周黑鸭，完美复刻 周黑鸭配方】有人和我一样喜欢吃周黑鸭吗？评论收藏 。
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