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家常川菜菜谱(正宗川菜菜谱)金三元2021-05-17 09:20:06
说到中国菜，有两个地方是绕不开的 ， 一个是广东，一个是四川 。
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顺德和成都是两个被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号的城市，却有着完全不同的味蕾 。
广东人不吃辣，四川人不怕辣 。
至今还能记得几年前，广州台风天超市抢购没人要的辣椒，四川火锅的广告语响彻网络——“鸳鸯锅是四川人最后的底线” 。
四川
四川这片土地，自古以来一直备受青睐 。
四川文化旅游地图
地理上，四川有易守难攻的天然优势 。“一人之力，万人之上”已经成为古代军事斗争的战场 。
四川地形
剑门关
爬过猿路，你会对李白的那句“蜀道难，难于上青天”深有体会 。
小山
在农林牧方面 ， 四川也长期被称为天府之国，物产丰富 。因为对辣的热爱，辣椒的种植面积在全国也是相当大的 。
旅游资源，九寨沟，峨眉山，三星堆，杜甫草堂，都江堰，青城山，川南竹海，香格里拉 ， 若尔盖大草原...都很迷人 。
九寨沟
杜甫草堂
青城山
蜀南竹林
若尔盖大草原
长江沿岸，有很多重量级的城市:上海魔都、南京古都、武汉通衢、重庆雾都 。这些城市靠近长江天然河流，方兴未艾 。
只有在成都，长江天然航道在天府前拐了个弯，所以现在的成都才能有“半入江风半入云”的安逸 。
美丽不是靠天气 ， 而是靠人的努力 。
2000多年前，水利工程都江堰将岷江人工引向成都 。到现在，成都已经成为一个拥有数千万人口的城市 。
都江堰灌溉系统
都江堰灌溉系统
慢节奏的成都，作为川菜的摇篮，在美食方面发展迅速 。
说起四川的名菜:
回锅肉、宫保鸡丁、水煮牛肉、四川火锅、东坡肘子、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐、九尺板鸭、裹丝兔、延边牛肉、江油肥肠、北川腊肉、汉阳棒棒鸡、龙爪、担担面、贝尔饺子、鸡蛋烧饼、宜宾燃面、川北凉粉、麻辣肠粉、东汉 。
红烧水煮肉片
辣椒油牛肉片
四川火锅
光是菜名就已经让人哭出了嘴 。
近日，四川吕雯公布了100道川菜，上述菜肴入选其中 。
川菜
川菜
川菜
川菜
川菜
川菜
川菜
许多网民为没有被列入名单感到愤愤不平，如姬伯，非常王雪，南充锅盔果冻，西坝豆腐和射洪醋汤 。
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肥肠和血旺
但是川菜太多了 ， 不够100个菜的空间 。
如果去四川旅游，有哪些美食是必备的？
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