文章插图
1、食材：茄子2个、辣椒2个、姜蒜适量、油盐适量、生抽适量、鸡精少许 。
2、茄子洗净 ， 去蒂 ， 切成长条形 ， 撒入适量盐拌匀 ， 腌制20分钟左右 。
3、辣椒洗净去蒂 ， 切斜片；大蒜子去皮洗净 ， 切成蒜末 。
4、把腌制好的茄子 ， 挤干水份 。
5、锅洗净 ， 倒入适量食用油 ， 放入茄子煸炒一会 ， 起锅备用 。
6、锅底留少许油 ， 放入大蒜子和辣椒 ， 煸炒出香味 。
【茄子炒辣椒的家常做法 茄子炒辣椒怎么做好吃】7、倒入茄子 ， 淋入少许生抽翻炒均匀 ， 出锅装盘即可 。
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