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1、椒盐皮皮虾 。
皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量 。
（1）将虾用清水静养30分钟 ， 再用牙刷轻刷外壳 ， 冲洗干净 。
（2）将大蒜 ， 生姜 ， 红椒剁成蓉 ， 将葱切成葱花备用 。
（3）锅内热半锅油 ， 将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用 。
（4）锅内的油重新烧热 ， 重新放入虾 ， 大火炸约1分钟捞起沥净油 。
（5）锅内留底油 ， 放入姜 ， 蒜 ， 红椒 ， 蒜爆炒出香味 。
（6）再放入盐 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 辣椒粉 ， 料酒炒至水份干即可 。
2、酱炒小爬虾 。
【怎么吃皮皮虾 皮皮虾家常菜做法三道推荐】皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量 。
（1）小爬虾放入盆中 ， 用清水清洗干净 ， 葱姜蒜切末 ， 辣椒切碎备用 。
（2）锅里放2大勺油 ， 油热后 ， 将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香 ， 然后倒入小爬虾翻炒 ， 加入一小勺的料酒、一小勺的盐 。
（3）不断翻炒 ， 等小爬虾颜色变红 ， 加入一大勺的甜酱继续翻炒 ， 直到小爬虾完全熟透即可 。
3、清蒸皮皮虾 。
皮皮虾750克、醋20克、姜10克 。
（1）皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿 。
（2）姜剁成姜末 。
（3）放在小碗里倒上醋 。
（4）皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟 。
（5）10分钟一到马上打开盖子 。
（6）拣出来摆盘蘸醋食用即可 。
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