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1、皮蛋黄瓜汤 。材料：黄瓜2根 ， 皮蛋2个 。做法：将黄瓜皮削掉 ， 切成细条；皮蛋剥壳后切瓣 ， 一个切4瓣就好 。锅里放油 ， 将皮蛋放油里煎煎 ， 这样做是为了保持皮蛋切破后的形状 ， 煮汤时也比较不会浑汤 。皮蛋煎好后加水 ， 放些姜米提味 ， 汤熬一会后放黄瓜条 ， 黄瓜煮多久视自己的喜好而定 ， 喜欢脆些的就少煮一会 ， 喜欢软些的就多煮一会 。最后放盐就可以起锅啦 。
2、黄瓜鸡蛋汤 。原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml) 。做法：黄瓜切成片 ， 鸡蛋打散在碗中；将切片的黄瓜再切成段 ， 鸡蛋搅拌好备用；锅中放少许油和适量的水 ， 水开后 ， 倒入黄瓜片；水再次开后 ， 倒入打散的鸡蛋；最后放几片胡萝卜片点缀 ， 放适量的盐即可 。
【黄瓜汤的做法大全家常 黄瓜汤的烹饪方法】3、番茄老黄瓜汤 。材料：番茄2个 ， 老黄瓜1条 ， 盐、味精各适量 。做法：番茄洗净切块 ， 老黄瓜去皮切成块 。坐锅热油 ， 放番茄炒到出红油 ， 加水 。水开后放老黄瓜块一起煮 ， 煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅 。
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