如何煮荷包蛋又圆又嫩更不散花如何煮荷包蛋不散( 二 ) _如何

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（1）简单做个浇汁，瞬间就可提升口味，碗里加入两小勺生抽，一勺米醋，少许香油拌匀，喜欢吃辣的可加些辣椒油，然后把它浇在荷包蛋上即可。

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（2）糖醋荷包蛋:这也是大家很喜欢的一种做法，先调碗汁（两勺番茄酱，一勺生抽，两勺米醋，一勺糖，少许水拌匀），然后把荷包蛋在锅里稍煎两面，煎出焦壳，使它的口感更好，口味更香，这时把碗汁倒入，烧煮入味后盛出即可。

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【如何煮荷包蛋又圆又嫩更不散花如何煮荷包蛋不散】以上就是我对“如何煮荷包蛋才可以不烂？”的解答，荷包蛋好吃有方法，既要煮得不散花，口感还要又滑又嫩，分享了几种方法都不错，喜欢的话，大家可以试一下，再也不用担心会把荷包蛋煮烂。

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所需食材：新鲜鸡蛋，柠檬片，清水，酱油汁，白糖。
做法，1：炒锅烧热，倒入适量食用油润一下锅，再倒出来，然后加入适量清水。
2：这时将柠檬片的汁水，挤入锅中，再将水烧至微微开。
3：将鸡蛋磕入小碗中，再沿锅边倒入水中，下完后保持水温微沸的状态，煮3分钟。
4：这时蛋液已经全部凝固，加点白糖，继续小火煮2分钟，即可。
5：食用时，淋上自制的酱油汁，就可以了。【水煮荷包蛋】制作完成。
技术要领
1：煮荷包蛋时，一定要记住，万万不要沸水下锅，沸水会将蛋白冲散，最好是微微开锅，而且要始终保持这种微沸的状态。
2：想要鸡蛋不散花，不粘锅，一定保持水沸而不腾，煮制期间，添几次凉水，防止蛋白起沫。
3：还有一个技巧，就是用勺子，手勺抹上点食用油，将鸡蛋磕到里面，再把勺子放置沸腾的水面上，不要让水没过勺子，静等2分钟让底部凝固，就可以倒入锅中煮制了。
4：喜欢吃溏心的，要缩短煮制时间，大约3-4分钟就可以了。