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【啤酒的营养价值】啤酒含有17种氨基酸 ， 其中 ， 人体必需氨基酸有7种 ， 仅缺赖氨酸 。另外 ， 啤酒中几乎不含有脂肪 ， 不会引起血液的脂含量升高 。啤酒发热量大 ， 确定食品的优劣除色香味外 ， 在营养学上是用它的发热量来衡量的 。发酵原汁浓度越高 ， 发酵后残留在酒液里的营养物质如氨基酸、蛋白质、糖类和酒精等越多 ， 它的发热量也就越高 。啤酒产品中富含酒精、糖类和多种浸出物 ， 因而具有较高的发热量 。
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